岗位职责：
1.每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传达上级的指示和新的经营政策，检查员工的仪容仪表，检查出勤情况，检查库存物资。
2.巡视检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，改进服务方法，态度等。
3.安排厅面管理人员班次，督导日常工作。
4.从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
5.妥善处理客人的投诉和质问。
6.收集客人对出品及服务意见、建议，及时与部门经理和厨房沟通。
7.检查每个班次的收银情况，保证账单准确无误。
8.与厨师长合作，共同完成每月或每日特色菜单。
9.控制管辖餐厅的经营情况，经营成本和费用预算，确保经营计划。
10.组织检查餐厅卫生。
11.与厨房及其他有关部门密切配合，做好各种会议的服务工作。
12.做好餐厅的财产管理工作。
13.负责餐厅员工的培训工作，做好对下属的评估工作。
任职要求：
1.具有大专以上学历或同等文化程度。
2.具备酒店经营管理和其他行业的知识；
3.具有较强的处理突发事件能力和沟通管理技巧；
4.有三年以上中餐厅服务与管理工作经验，或曾任高星级酒店中餐厅任职两年以上。
5.具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。良好的纪律和敬业精神。
6、具有旅游服务相关职称。
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