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1、了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务。
2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。
3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况。
4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁,餐厅和餐桌布置,各物品的补充等工作。
5、协助领导与厨房搞好协作工作。
6、督促、掌握客人就餐情况,做好补位服务,与客人沟通建立良好关系。
8、定期检查餐厅设备,餐具、花草等物品,向领导汇报,确保及时维修。
9、接受客人投诉,并向经理汇报。
10、监督服务员按程序、规格、要求开展工作,对员工进行业务培训,以提高员工的专业知识和服务技能。
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